• 【“怒らせる”と辛味が出る！？】花わさびの調理方法を紹介

  「花わさび」は春の訪れを告げる野菜の1つ。適切な方法で下ごしらえをして辛味成分を引き出すと、わさび特有のツーンとした香りを楽しむことができます。 この記事では、花わさびの下ごしらえ方法や簡単なアレンジレシピをご紹介します。

• 【春を告げる野菜】「葉ごぼう」を丸ごと楽しむレシピ紹介

  「ごぼう」といえば根を食べる野菜というイメージをお持ちの人も多いと思いますが、葉も茎も食べられる「葉ごぼう」があることをご存知でしょうか。今回は葉ごぼうを丸ごと楽しむための下ごしらえや、そのアレンジレシピをご紹介します。

• 【飾るだけじゃない】パセリの種類と使い方、大量消費レシピまでご紹介

  サンドウィッチやエビフライなどのお皿の隅に飾りとして盛りつけられていたり、スープの飾りとして使われたりしている事が多い、パセリ。料理の彩りとして重宝する反面、一度に少ししか使わないので、買って来ても使い切れないという方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 今回は、パセリの種類や保存方法、大量消費のレシピをご紹介します。

• 【レシピ有り】鯛の切り身でお手軽！平日にも作れる簡単アレンジ料理

  春に旬を向かえる魚のひとつ、鯛。ふっくらとした食感が人気で、行事やお祝い事に欠かせない魚です。そんな鯛を丸ごと楽しむ方法や、少しハードルが高い…という方におすすめな、切り身を使ったお手軽レシピなどシーンに合わせたアレンジ術をご紹介します。

• 【40種類もある！？】ミントの種類と使い方をハーブ農家さんに聞いてみた

  お茶に、アロマに、歯磨き粉のフレーバー。 清涼感のある香りのミントは、様々なシーンで活用されています。 スーパーのハーブコーナーでもフレッシュミントが販売されていますが、お菓子の飾りの他に、どのように使われているのでしょうか？ 今回は、用途別のミントの種類の選び方や、スペアミント、ペパーミント以外のおすすめ品種などを農家さんから教えて頂きました。

• 【甘くてホクホク！】​​ゆり根の下ごしらえ方法とアレンジレシピを紹介

  上品な甘みとホクホクとした食感が特徴の「ゆり根」。一風変わった見た目から、どんな食材なのか、どんなふうに調理するとよいのか疑問に思っている方も多いのではないでしょうか。この記事では、ゆり根の選び方や下ごしらえ方法、ゆり根を使った簡単なレシピを紹介します。

• 【冷凍も出来る！】あさりの砂抜き、保存法とおいしい食べ方

  スーパーで手頃な価格で手に入ったり、潮干狩りでたくさん獲ったりと1年中目にするあさり。しかし、砂抜きが面倒であったり、料理のアイデアが見つからなかったり、たくさんあっても困る！という方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、あさりの上手な砂抜き方法や保存方法、使い方などをご紹介します。

• 絞って混ぜるだけ！みかんで手作りポン酢を仕込もう【暮らしのなかの小さなヒント】

  冬場はお鍋や湯豆腐など、温かい食べものの出番が多くなります。そんな寒いときに欠かせない調味料が、「ポン酢」。さまざまな柑橘で作ることができるので、味のマンネリ化を防ぐ役割も果たしてくれます。今回は、みかんでポン酢を仕込んでみました。

• 【可憐なお野菜カリフローレ】簡単でおいしいレシピをご紹介！

  最近ではめずらしい野菜もたくさん出回っています。ただ、食べ方がわからなかったりして、買い控えたりしてしまうこともあるのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、白くて花のようなかたちをしたスティック状のかわいい野菜、カリフローレ。カリフラワーとの違いや、おいしく食べる方法をお伝えしたいと思います。

• 【葉も食べられる！】セロリの種類と切り方別おすすめ調理法

  独特の香りとシャキシャキした食感が魅力のセロリ。種類や調理法の幅が広く、色んな味わいを楽しめます。今回は、セロリの種類と切り方、まるごと美味しく頂ける調理法をご紹介します。