• 【灼熱感か痺れか?】お家でも「激辛」を極める！本気の辛みスパイス3選

  ここ数年辛い食べ物ブームが加速し、辛いもの好きの猛者も納得するような本気の「激辛」食が身近になってきています。今回は、お家でも本格的な辛い料理が食べたいという方向けに、3つの辛みスパイスに注目しました。合わせて、激辛＆おいしいもの好き筆者厳選のおすすめのスパイス商品もご紹介しています。

• 【食欲がない時にも！】夏野菜の旨味がたっぷり味わえる「すりながし」レシピ

  梅雨も明けて、いよいよ夏本番。急に暑さが増すと、夏バテで食欲がなくなってしまったり、外気温と室温との温度差で身体がだるくなったりすることがあります。そんな時にオススメなのが、野菜をだしでのばしてスープ仕立てにした「すりながし」です。お野菜がしっかり摂れて、さらにだしベースなのであっさりと食べやすく、そして調理も簡単です！

• 猛暑でも食欲UP！和ハーブ大葉を使った「冷やし明太子うどん」で爽やかな夏へ

  今回の旬食材は大葉！ 和ハーブとしても親しまれ、爽やかな風味が特徴です。1年中スーパーなどで見かけることができますが、旬は夏で6～9月（赤紫蘇は6～7月）です。今回は和のハーブ大葉を使って、夏にもってこいの冷やしうどんをご紹介します♪ めんたいこ×大葉で、暑い夏でも食欲アップ間違いなしの一品です！

• ピーマンの旨みたっぷり。タイ料理の定番「ガパオライス」で夏の日焼け対策!?

  今回取り上げるのは、夏のお野菜の代表格、ピーマン。見るからに栄養素がたっぷりという食材ですが、なんとピーマン1個あたり約80ミリグラムのビタミンCが含まれていて、これは野菜の中ではトップクラスです。優れた美容効果たっぷりなので、女性にはぜひたくさん摂取していただきたいお野菜です♡

• サンドイッチの具にもおすすめ。「アボカドのブルスケッタ」

  アボカドには多くの品種がありますが、日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産です。一年中出回っているものの、1番油分が多く濃厚な味わいを楽しめるのは、今の時期6月～8月と言われています。アボカドは、栄養満点のスーパーフルーツ！ 夏はアボカドを食べて元気に過ごしましょう。今回は、濃厚なアボカドをサラリと楽しめる、ブルスケッタの作り方をご紹介します。

• 【レモンは調味料！】万能果実を活用して料理をアレンジする方法12選

  唐揚げや焼き魚などさまざまな料理に爽やかな香りを与え、鮮やかな黄色で食卓を明るくしてくれるレモン。丸かじりするような果物ではないため、少しだけ買っても余ってしまうという経験をした方も多いのではないでしょうか。実はこのレモン、おかずにもデザートにも合う万能果実で、さまざまな活用法があります。今回はおすすめのレモンの活用法をご紹介します。

• シャキシャキ旬のレタスを使った「シーザーサラダ」で、春の食物繊維を確保！

  レタスの旬は年2回あります。春レタスは4～5月、夏レタスは6～9月ごろになります。季節によって産地が移り、ほぼ一年中出荷されています。美容効果など嬉しい栄養が詰まったレタス。 ぜひたくさん摂取していただきたいお野菜です。カロリーも低いのでダイエット中でも心配なし！ これからの季節に大活躍しそうですね♪

• 基本のカレーに一工夫！簡単「夏野菜カレー」のアイディア3選

  旬をむかえた夏野菜は、栄養豊富でおいしさも格別です。彩り鮮やかな夏野菜は見た目にも美しく、カレーのスパイシーな香りは食欲をそそります。今回は、基本のカレーに一手間加えるだけで完成する、手軽な「夏野菜カレー」3パターンをご紹介します。夏バテ予防にはもちろん、食欲がない時にもぜひご活用ください！

• 【白だしの使い方】万能調味料で簡単に料亭の味が作れる！

  プロの料理人も愛用している万能調味料の白だし。主婦のあいだで「これさえあれば味が決まる！」と話題になり、全国で白だし人気が高まっています。透き通った見た目から薄味を想像しがちですが、濃縮めんつゆと同様に味がしっかりしています。和食、洋食、中華ともに汎用性のある白だしの使い方やおすすめレシピを紹介します。

• ビタミンCたっぷり！今旬のジャガイモで作る、お手軽「タラモサラダ」

  ジャガイモの旬は秋と新ジャガが出回る春から夏にかけての2回です。新ジャガは通常のジャガイモに比べて皮が薄く甘みが強く、みずみずしい食感が特徴です。今回はこのジャガイモを使ったお手軽サラダをご紹介したいと思います。