• 【漁師直伝！】本当に美味しい「しらす」の食べ方やその選び方とは？

  タンパク質やカルシウムを豊富に含む「しらす」。旨味たっぷりの味わいで様々な食材と相性抜群です。この記事ではそんなしらすの魅力、そして、おやつやおつまみにもぴったりなアレンジレシピをご紹介します。

• 下北半島産! 「1kgのサーモン」で今日はごちそう夕飯

  サーモンやイワナの養殖をしている山口養魚場は、青森県の下北半島にあります。下北半島といえば、マグロで有名な本州最北端の地・大間のある土地。豊かな海に囲まれ、自然いっぱいの場所で育ったサーモンは、出荷するまで3年という長い年月をかけて成長したものです。今回は、この稚魚から大切に育てられたサーモンを使ったお料理を2品ご紹介します。