• 内藤カボチャの食べ方は？農家直伝のおすすめレシピをご紹介

  江戸東京野菜のひとつ、内藤カボチャ。「どんな味？」「どうやって食べたらいいの？」と疑問も多いのではないでしょうか。今回は、栽培からレシピまで、内藤カボチャの魅力を生産者さんに伺いました！

• 【レシピ付き】和梨の原種？三水って何？！そんなギモンにお答えします

  夏から冬にかけて様々な品種がリレー形式で最盛期を迎える「梨」。一言で「梨」といっても「和梨」「中国梨」「西洋梨」に分けられ、その中でも特徴が違うものがたくさんあります。今回の記事ではその中の「和梨」に注目し、詳しくご紹介します。

• 夏の終わりにおすすめの冷たい料理3選！ひんやりレシピを紹介

  夏はひんやりレシピで、体の中からすっきり爽やかな気分になりませんか？ 今回は食べチョク&moreのライター3名が、この夏おすすめのひんやりレシピをご紹介します。

• 【値段の違いは？】知っているようでよく知らない、はちみつの秘密を紐解く。

  西洋では紀元前6000年ごろから、日本でも600年代には養蜂が行われていたという記録があるように、昔から暮らしに取り入れられてきたはちみつ。栄養豊かな滋養食品であることはよく知られていますが、その根拠などは、意外にあやふやな知識の方も多いかもしれません。今回は、そんなはちみつにまつわるモヤモヤを晴らしてみます。今後のはちみつ選びの助けになりますように。

• 【料理家直伝】シチリア在住日本人から学ぶ、アーティチョークの美味しい食べ方。

  日本ではまだ一般的ではないけれど欧米ではポピュラーで、現地で食べた日本人は「また食べたい」と夢見る不思議な野菜があります。その野菜とはアーティチョークです。 今回は、日本でも徐々に生産者さんが増えているというアーティチョークの食べ方を、イタリアのシチリア在住の料理研究家、佐藤礼子さんに御指南いただきました。

• 春のお彼岸。手づくりおはぎで迎える仏教行事。

  「暑さ寒さも彼岸まで」ということわざにあるとおり、春のお彼岸を過ぎると、寒さも和らいでいくでしょう。今回は春のお彼岸の迎え方と、その日にいただくおはぎの作り方をご紹介します。

• 冬の寒い日にぴったり！簡単に作れる“温かい飲み物”5選【レシピ付】

  寒い日が続くとホッと温まるドリンクが欲しくなりますよね。定番のレモネードからお酒を効かせたホットサングリアなどホットドリンクのレシピをご紹介します。気分に合わせて飲みたいドリンクを作ってみてください。

• 【色鮮やか、食欲増進】きのこと鮭を合わせた「鮭の炊き込みご飯」

  きのこの旬は10月～12月！ 日本のきのこには天然ものと栽培ものがあり、エリンギはほぼすべて栽培ものが出回っています。天然ものはまさに秋が旬ですが、栽培ものが多く出回っているため、一年を通して安定供給されています。

• 【おうち時間がある今だから】自宅でコトコト、タケノコ料理

  タケノコは暖かくなる3月ごろから5月ごろまでが旬です。スーパーなどでタケノコを見かけると春を感じる方も多いのではないでしょうか。嬉しい栄養素が詰まったタケノコ。春の訪れを感じつつ、ぜひ旬の時期にいただきたいお野菜ですね♡

• 【後編】山形の大自然で育った山菜を食べる ～アマドコロのかんたん黄身酢がけ／ミツバアケビの新芽の醤油和え～

  春野菜が真っ盛りな時期、まだ少し肌寒い山形では山菜がすくすくと育っています。今回は、山形県の北にある遊佐町で伝統野菜や固定種栽培をしている「まえむき。FARM & SHOP」さんのタラの芽をお取り寄せ。後編では、オマケとして届いた2種の山菜を使ってお料理します。