• 【緑豆・黒豆・大豆】もやしの種類とおいしい食べ方のご紹介！

  「物価の優等生」「庶民の味方」と言われ、一年中安定して低価格で購入できるもやし。産地や種類など、身近な割には意外に知らないことが多い野菜ではないでしょうか？今回はそんなもやしについて、種類や使い分け、お取り寄せしてみたい品種などをご紹介します！

• 【保存版】おいしい卵は見た目でわかる？卵選びの基礎知識

  卵選びにこだわりはありますか？　幅広い料理に使えて、価格も手頃な卵。毎日のように食べる食材なのに、その種類や違いは案外知られていません。この記事では、卵の見た目や生産方法による「違い」をご紹介します。

• 【ごぼう×牛肉】しぐれ煮に炊き込みごはん。おかわり必至の甘辛レシピ

  ごぼうはスーパーで年間を通して、目にすることが多い野菜。そんな中でも、ごぼうの収穫時期にあたるのが春〜初夏の時期です。 この時期には「新ごぼう」として販売されていることもあり、水分を含んだみずみずしく柔らかい肉質が魅力のひとつです。新ごぼうが手に入ったら、ごぼうの味を存分に楽しめる料理で旬を感じてみてはいかがでしょうか。 ここでは、ごぼうと牛肉の組み合わせレシピを紹介していきます。

• 高菜の仲間『からしな』を解説！豊富な種類についても紹介

  ぴりりと辛い風味で人気のからしな。アブラナ科アブラナ属の野菜であるからしなは、西洋、東洋の品種を合わせてかなりの種類があります。今回の記事では、からしなの種類や特徴、おいしい食べ方について紹介します。

• 【肉厚しいたけで作る】グリルで簡単焼きしいたけレシピ！

  きのこは植物でも動物でもありません。実は、菌類という生物でカビの仲間なのです。 その中でも味がしっかりしていてあらゆる料理で利用できる「しいたけ」をご紹介します！

• 【オモダカ科オモダカ属】くわいとは？種類と栄養素、レシピについて紹介

  藍色の丸いフォルム、硬い表皮からは想像がつかないほど、柔らかい肉質が特徴のくわい。煮物にすると、ほくほくした食感、揚げ物にするとサクサクとした食感を楽しむことができます。 今回の記事では、くわいの魅力とあわせて、アクの抜き方、皮むきのコツについて紹介します。

• 【“怒らせる”と辛味が出る！？】花わさびの調理方法を紹介

  「花わさび」は春の訪れを告げる野菜の1つ。適切な方法で下ごしらえをして辛味成分を引き出すと、わさび特有のツーンとした香りを楽しむことができます。 この記事では、花わさびの下ごしらえ方法や簡単なアレンジレシピをご紹介します。

• 【春を告げる野菜】「葉ごぼう」を丸ごと楽しむレシピ紹介

  「ごぼう」といえば根を食べる野菜というイメージをお持ちの人も多いと思いますが、葉も茎も食べられる「葉ごぼう」があることをご存知でしょうか。今回は葉ごぼうを丸ごと楽しむための下ごしらえや、そのアレンジレシピをご紹介します。

• 【飾るだけじゃない】パセリの種類と使い方、大量消費レシピまでご紹介

  サンドウィッチやエビフライなどのお皿の隅に飾りとして盛りつけられていたり、スープの飾りとして使われたりしている事が多い、パセリ。料理の彩りとして重宝する反面、一度に少ししか使わないので、買って来ても使い切れないという方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 今回は、パセリの種類や保存方法、大量消費のレシピをご紹介します。

• 【週末作り置きレシピ】ワカサギのコンフィとアレンジ料理

  ワカサギの天ぷらや南蛮漬けももちろん美味しいのですが、今回は志向を変えて洋風料理にアレンジしてみませんか？ この記事では、ワカサギのコンフィの作り方や簡単な下処理方法をご紹介します。