• 【加賀、千住、九条】日本各地のネギの種類とご当地料理

  薬味として、お鍋の具として、地方によっては丸かじりまでする「ネギ」。そんなネギは、種類によって特色があります。さらに、その特色を存分に活かした料理が地域ごとに存在します。今回は、日本各地のネギの種類と、それぞれの土地で食べられているネギのお料理をご紹介します。

• 【お刺身から干物まで】イカの種類とおすすめの食べ方

  お刺身・天ぷら・焼きイカ・塩辛にイカ墨パスタ。イカは日本だけではなく、世界中で人気の食材です。イカは種類によって食感や味わいが異なるため、使い分けるとより美味しくイカ料理を食べることができます。今回は、主に日本で流通しているイカの種類と、おすすめの食べ方をご紹介します。

• 【マサバとゴマサバ】サバの種類と使い分け、ブランドのご紹介！

  塩焼きや缶詰など、私たちの身近な魚であるサバ。日本では昔から、福井県若狭地方と京都間を結ぶ「若狭街道」が「サバ街道」としてよく知られた他、全国各地で「サバの道」が存在する程に親しまれてきました。しかし、種類や旬など、意外に知らない事も多いかもしれません。今回は、そんなサバについて調べてみました。

• 【おうちで「栗、むいちゃいました」】渋皮が簡単にむける、“ぽろたん”のおすすめの食べ方

  「いもくりなんきん」と、女性が好きな秋の3大味覚の1つである、栗。しかし、皮をむくのが面倒で、購入をためらう方も多いのではないでしょうか？そんな方にぜひ試していただきたいのが、新品種の栗「ぽろたん」です。ぽろたんは、渋皮が簡単にむけるのが特徴で、おいしくて使いやすいと、昨今特に注目を集めています。今回は、ぽろたんの魅力とおすすめの食べ方について紹介します。

• 【絹の食感】なめらかな舌触りの上品なさつまいも、シルクスイートの特徴とおいしい食べ方

  さつまいもといえば、ほくほくとした甘い紅あずまか、ねっとり濃厚な鳴門金時をご存じの方も多いかもしれません。一方で、近年では「シルクスイート」というさつまいもの品種名をよく聞くようになりました。今回は、この「シルクスイート」のおいしさの秘密をご紹介します！

• 【白と黒の違いは？】ごまのパワーの源にせまる。ごま団子のレシピ付

  炒りごま、すりごま、ごま油と、私たちの食卓に頻繁に登場する、ごま。 普段、なにげなく食べているごま。風味が良くなるからと、使っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は、そんなごまのパワーについて、調べてみました。

• 【カレーに合う種類は？】じゃがいもの歴史と、料理に合うおすすめ品種をご紹介！

  じゃがいもの種類といえば「メークイン」か「男爵」の2択だったのが、いつの間にか様々な種類のジャガイモが出回るようになりました。 今回は、古くからおなじみの品種から新しい品種まで、その特徴とおすすめのお料理をお伝えします。

• 【7〜9月の旬食材！】冬瓜の下処理とレシピをご紹介

  「冬」という字が入るため、冬の野菜とも感じられる冬瓜。実は7～9月が旬の夏野菜です。冷暗所に置けば冬まで持つことから「冬瓜」と呼ばれるようになりました。 今回は、冬瓜を上手に使い切れる保存法と美味しく頂けるレシピをご紹介します。

• 【レシピ付】パイナップルの種類と栄養、皮も活用できるお料理を紹介！

  トロピカルフルーツの中でも身近な存在で、1年中スーパーで手に入るパイナップル。英語の「pine(松)」と「apple（りんご）」が組み合わされて出来た言葉であり、形が松ぼっくりに似ていて、リンゴのように甘いという意味が込められています。今回は、パイナップルの種類ごとの特徴と、1個まるごと使うレシピをご提案させていただきます。

• 【世界的に耳と呼ばれている!?】きくらげの栄養と美味しい食べ方

  コリコリした食感と中華料理でおなじみの「きくらげ」。国産の生黒きくらげも流通するようになり、スーパーで見かける機会が増えたものの、中華料理屋でしか食べたことのない方も多いのではないでしょうか。 今回は、きくらげの種類や食べ方について調べてみました。