• 【主食で豆活】進化系グルテンフリー麺実食レポート

  ちまたで頻繁に耳にする「グルテンフリー」というキーワード。この言葉を聞いて「米粉」というワードが思い浮かぶ人も多いのではないでしょうか。確かに米粉を使ったパンや麺類もたくさんありますが、最近では米粉を使わない加工品も増えてきました。今回はその中から豆で作られた麺にスポットを当て、実際に食べてみた感想をご紹介します。

• ズッキーニの食べ方や選び方は？旬のアレンジレシピも

  ラタトゥイユなどの料理によく使われる野菜、ズッキーニ。スーパーで見かけても、使い方が分からずに買うのをためらった経験はありませんか？ 今回は、ズッキーニのいろいろな食べ方をご紹介します。

• 【山椒の活用法】うなぎ以外にも使える！常備オイルのレシピをご紹介

  山椒というと、「うなぎの蒲焼きに使うもの」というイメージを持つ方もいらっしゃるのではないでしょうか。じつは、山椒はうなぎ以外の料理にも使えるのです。今回は、そんな山椒の様々な活用法をご紹介します。

• ふきのとうとは？食べ方のコツ、レシピを紹介

  数少ない日本生まれの野菜でもあるキク科フキ属のふきのとう。独特の芳香と苦味を楽しむことができますが、アクが強いため調理の前の下処理には少々コツがいるのが特徴です。この記事では、ふきのとうのおいしい食べ方について紹介します。

• 【塩ゆでだけじゃもったいない！】枝豆を使ったアレンジレシピ3選

  夏の定番おつまみと言えば「枝豆」。塩ゆでするだけで簡単においしく食べることができますが、サラダからご飯物、スープなどあらゆる料理に活用できる食材です。この記事では、枝豆の由来や種類について解説するとともに、手軽に作れる枝豆のアレンジレシピを3つご紹介します。

• 【簡単おかずレシピ】味噌汁だけではない、味噌の4つの使い方

  日本人の食事に欠かすことのできない、伝統調味料の「味噌」。定番の味噌汁で楽しむだけではもったいない！料理の味に深みとコクを与え、ほかの食材のおいしさまで引き出してしまう、万能な調味料です。今回は、味噌の料理へのさまざまな使い方とおすすめレシピをご紹介します。

• 【辛くない唐辛子？】ししとうの歴史と美味しい食べ方

  代表的な夏野菜の１つであるししとう。なぜ「ししとう」と言うのか、なぜ唐辛子なのに辛くないのか、身近な野菜でありながら、意外に知らない事もあるのではないでしょうか？ 今回は、そんなししとうの歴史や、和食だけでない食べ方を紹介します。

• 【実はアレンジ豊富！】オクラの下ごしらえ方法とおいしい食べ方3選

  ネバネバとした食感と、星形の切り口が特徴のオクラ。そうめんに添えたり納豆や味噌汁に加えたりするものの、すぐに1袋を使いきれないこともあるのではないでしょうか。実は、オクラは副菜にもメイン料理にも大活躍してくれる野菜なのです。今回は、オクラの下ごしらえ方法とおいしい食べ方を3つ紹介します。

• 【実はほとんど流通していない！？】生にんにくのおいしい食べ方と保存食レシピ

  普段スーパーで見かけるものは、長期保存ができる生にんにくの水分を飛ばした乾燥にんにくです。限られた時期だけ食べられる、みずみずしい貴重な生にんにく。今回の記事では、おいしい食べ方と合わせて保存食の作り方をご紹介します。

• しらすはシラウオとどう違う？選び方と保存方法を紹介

  魚コーナーで見かけるしらすとシラウオ。形も名前も似ているけど、どこが違うんだろう？考えたことはありませんか。今回は、似ているようで実は違うしらすとシラウオの違いから、しらすの選び方、保存方法までをご紹介します。