• 【塩焼きだけでない】イサキの旬と選び方、おいしい食べ方

  春になり、桜が散って新緑の季節になる頃から、スーパーの魚売り場でイサキを見かけるようになります。 くせのない上品な味わいの白身魚ですが、塩焼き以外の使い方が分からないという方もいることでしょう。 今回は、イサキの塩焼き以外の美味しい食べ方や、旬や選び方についてお伝えします。

• 【ごぼう×牛肉】しぐれ煮に炊き込みごはん。おかわり必至の甘辛レシピ

  ごぼうはスーパーで年間を通して、目にすることが多い野菜。そんな中でも、ごぼうの収穫時期にあたるのが春〜初夏の時期です。 この時期には「新ごぼう」として販売されていることもあり、水分を含んだみずみずしく柔らかい肉質が魅力のひとつです。新ごぼうが手に入ったら、ごぼうの味を存分に楽しめる料理で旬を感じてみてはいかがでしょうか。 ここでは、ごぼうと牛肉の組み合わせレシピを紹介していきます。

• 「さやいんげん」と「さやえんどう」はどう違う？おいしい食べ方も紹介

  春から夏は、豆がおいしい季節。様々な豆がスーパーに並びますが、「違いはなんだっけ？」と思ったことはありませんか。今回は、「さやいんげん」と「さやえんどう」の違いや、おいしい食べ方をご紹介します。

• 【中華だけじゃない！】豆腐干の種類とアレンジ方法

  中華食材として知られている「豆腐干」。「干し豆腐」「干豆腐」などとも呼ばれ、豆腐の加工品であることは知っていても実際どんなものなのかご存知ない人も多いのではないでしょうか。今回は「豆腐干」の正体と、そのアレンジ方法をご紹介します。

• 【和スパイス】鷹の爪の特徴と、酢漬けやラー油の作り方

  料理の風味付けや、お米の虫よけとしても昔から活躍してきた、鷹の爪。買ってみたけれど使い切れないと思われている方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、鷹の爪の保存法や活用法をご紹介します。

• お湯を注ぐだけ！野菜もとれる手作り即席スープレシピ4選

  「汁物を作るのが面倒！でもインスタントのスープでは物足りない…」そんなお悩みはありませんか？今回は、忙しい朝におすすめのお湯を注ぐだけで簡単に作れて野菜も摂れる、即席スープレシピをご紹介します！

• 【お財布の救世主】リボベジ代表格「豆苗」の活用レシピ

  「リボベジ」＝「再生できる野菜」として知名度を上げている豆苗ですが、その実態が何なのかご存知ない人も多いのではないでしょうか。今回は豆苗の正体と、その再生方法、活用レシピなどをご紹介します。

• 【“怒らせる”と辛味が出る！？】花わさびの調理方法を紹介

  「花わさび」は春の訪れを告げる野菜の1つ。適切な方法で下ごしらえをして辛味成分を引き出すと、わさび特有のツーンとした香りを楽しむことができます。 この記事では、花わさびの下ごしらえ方法や簡単なアレンジレシピをご紹介します。

• 【春を告げる野菜】「葉ごぼう」を丸ごと楽しむレシピ紹介

  「ごぼう」といえば根を食べる野菜というイメージをお持ちの人も多いと思いますが、葉も茎も食べられる「葉ごぼう」があることをご存知でしょうか。今回は葉ごぼうを丸ごと楽しむための下ごしらえや、そのアレンジレシピをご紹介します。

• 【週末作り置きレシピ】ワカサギのコンフィとアレンジ料理

  ワカサギの天ぷらや南蛮漬けももちろん美味しいのですが、今回は志向を変えて洋風料理にアレンジしてみませんか？ この記事では、ワカサギのコンフィの作り方や簡単な下処理方法をご紹介します。