緑黄色野菜として親しまれているブロッコリーには、ビタミンB6やビタミンCなどのミネラルがたっぷり含まれています。

 

アレンジも様々、お料理に彩りを添えてくれるブロッコリーですが、油と一緒に摂ることでβカロテンの吸収率がアップするので、さっと炒めたり、茹でて、マヨネーズで食べるのもおすすめです。

 

食物繊維も豊富なので、ぜひ茎まで食べて腸内環境を調えましょう!

 

茹でても炒めても美味しいブロッコリー。

 

ぜひ日々の食生活に取り入れてみてくださいね。

 

今回はブロッコリーで彩りを添えた時短メニューを紹介します。

 

レトルトカレーを使った簡単アレンジレシピです。

 

焼きカレー

 

調理時間:30分

 

材料 2人分

 

・ご飯 :茶碗多め2杯分

・レトルトカレー:2食分

・ブロッコリー :1/4房

・ナス:1/2本

・ミニトマト:4個

・シュレッドチーズ:適量

・パルメザンチーズ:適量

・オリーブ油:適量

・塩:適当

・コショウ:適量

 

調理方法

1.ブロッコリーは小房に分け、ナスは1㎝幅に切り分けます。トマトは1/2に切ります。

 

2.ブロッコリーは塩ひとつまみ加えた熱湯でさっとゆでます。

 

3.ナスは塩少々振り、オリーブ油を熱したフライパンで、両面こんがりと焼きます。

 

 

4.耐熱のお皿に温かいご飯を盛り付け、カレーを全体に広げるようにかけます。

 

5.のブロッコリーと③のナス、トマトをバランスよく乗せ、その上にシュレッドチーズとパルメザンチーズを散らします。

 

 

6.トースターまたは200度に温めたオーブンでこんがり表面に焼き色がつくまで5~7分焼きます。

 

 

7.こんがりと焼き上がったらお好みでコショウを散らします。

 

ワンポイントアドバイス

とっても簡単に出来る時短メニューです。

 

ピーマンなどお好みの野菜を乗せてアレンジしてみてくださいね。

 

 

ブロッコリーは採れたてがおすすめ

 

今回ご紹介したブロッコリー、気になった方は採れたてで新鮮なものを楽しんでみませんか?

 

食べチョクなら、ブロッコリーが入った新鮮な野菜セットも楽しめます。

 

ぜひご覧ください!

 

畑直送野菜セットはこちら

 

 

参照:

カゴメVEGEDAY

https://www.kagome.co.jp/vegeday/yasai/broccoli/ 

 

関連する記事

旬&レシピの記事ランキング

人気の旬&レシピの記事

おすすめの記事

食べチョク&moreで注目の記事

新着の記事

最新のトレンドをチェック

こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で

全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。
その“楽しみ”をあなたも体験してみませんか?

食べチョクをチェックする