• 【毎日1つおにぎりを廃棄】話題のサルベージ・パーティでフードロスに向き合う。

  世界では、一年間に生産される食料の3分の1にあたる13億トンの食料が捨てられていると言われています。この深刻なフードロスに、おいしく楽しく向き合おうとしているのが、今回ご紹介するサルベージ・パーティになります。一度のパーティの中で救える食材は限られていますが、パーティに参加した人のその後の意識や行動に変化があれば、徐々に家庭内でのフードロスを削減することにつながります。

• 野菜の固定種・在来種とは？F1種との違いと守り続けるべき理由

  野菜の「固定種」または「在来種」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。これは、育てた野菜から、同じ野菜の次世代の種を採ることができる品種のことを言います。当たり前のように聞こえますが、現代では、それができない野菜も少なくないのです。