• 【美味しい、簡単、無理しない】減塩生活の決め手は「汁」「香辛料」「品数」だった！

  塩分を控える必要があるとは知っていても、減らすのはなかなか難しい。さらに、減塩しなくてはと味を薄くし過ぎてしまったら、今度は味が落ちて食欲もなくなってしまった。そんなあなたに、今日は美味しく上手に減塩するコツをお伝えします。

• 【日本三大漬物をいただく!】野沢菜漬けとピタパンでおやき風サンド

  長野県野沢温泉村で作られてきたことで名のついた“野沢菜”。芯がしっかりとしてシャキシャキとした歯応えがおいしい野沢菜を使った漬物は、広島菜漬け、高菜漬けとともに日本三大漬物としても有名です。今回はそんな野沢菜漬けを使っておやき風のピタパンサンドイッチを作りました。

• 【筒切り、乱切り、輪切り…】ささがきだけじゃない、おすすめごぼうの切り方9選

  秋のごはんには欠かせないごぼう！繊維質の多いごぼうは切り方次第で、味わいや食感の変化を楽しめる面白い野菜です。さまざまな切り方を取り入れることで、自然と料理のレパートリーも広がります。今回はごぼうのおすすめの切り方9選をご紹介します！

• 【血糖値・コレステロール・肥満対策】健康の秘訣「食物繊維」を効果的に摂る方法

  野菜などに含まれる食物繊維は今でこそ健康に良いとされ、第6の栄養素と言われていますが、昔はエネルギー源になることなく腸を通過し外へ排泄されるただの食べカスと思われていました。

• 【グリルで楽ちん】「焼きナス」を楽しむ世界のアレンジレシピ3選

  代表的な夏野菜の1つであるナス。揚げても炒めても蒸しても、種類によっては生食でも美味しく頂ける守備範囲の広い野菜です。その中でも今回は、「焼きナス」にフォーカスしてみます。 作り置きも出来ますので、たくさん焼いてご活用下さいね。

• 【フォトジェニックな旬の恵み】ぶどうの木農園の「金沢のおまかせ野菜詰め合わせ」を味わうレシピ

  本社周辺で耕作放棄地が目立ち始め、そこを畑として再生しようと農薬・除草剤、化学肥料を使わない農法で野菜作りを始めた「ぶどうの木農園」。これまで収穫された野菜は直営レストランでのみ使用されてきましたが、コロナの影響で行き先を失った自慢の野菜を一般のご家庭でも楽しんでもらおうと、食べチョクへの出品を始めたそうです。今だから味わえる特別なプロ向けのお野菜を一緒に楽しんでみませんか？

• 【栄養素たっぷり】野菜の力を最大限生かすための買い方、選び方、調理術！

  野菜は、サラダ、お浸し、炒め物、煮物、スムージーにしてお洒落に頂くなど、料理法も色々あります。栄養素も豊富ですし、食卓に野菜を加えることで彩りも綺麗になり、いつも私たちを楽しませてくれます。

• 【野菜のビタミンC含有量No.1！】彩り鮮やかなパプリカの秘密に迫る（鯖缶とのアレンジレシピ付き）

  赤・黄・オレンジ…カラフルな色でおなじみのパプリカ。実は、その特徴は色味だけではありません。野菜の中でビタミンCの含有量が第1位という驚きの一面も持っているのです。今回は、そんなパプリカの秘密と、メインに使った栄養バランス満点の料理レシピを紹介します。

• 【はじめての保存食作りにオススメ！】らっきょう漬けの作り方

  カレーライスと一緒に食べたくなるらっきょう漬け。市販のものも美味しいけれど、おうち時間を豊かにするために自家製に挑戦してみませんか？今回は、はじめての保存食作りにおすすめな、らっきょう漬けの作り方をご紹介します。

• 【ビタミンCたっぷり！】「ピーマンの肉詰め」、食べるだけで美人になれちゃうかも♪

  ピーマンの旬は6～9月です。緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。赤いピーマンのほうが甘味がありますが、赤くなるまでに日数がかかるため、効率よく収穫できる緑色のピーマンのほうが多く流通しています。今ではハウス栽培が盛んで、一年中いつでも手にとることができます。