• 実はビタミンCの宝庫！丸ごと食べたい新じゃがの楽しみ方

  一年中手に入りやすいじゃがいも。その中でも、春が近づくと「新じゃが」としてスーパーで販売されているのを目にしますよね。実は、新じゃがは同じじゃがいもでも、肉質の特徴やおすすめの食べ方が大きく違います。そんな新じゃがをより楽しんで味わうために、栄養やレシピなどをまとめてみました。

• 【農家のレシピ付き】大飢饉を救った野菜、のらぼう菜。その歴史と美味しさに迫る！

  菜花の中でも甘みが特徴の「のらぼう菜」。実は、日本で古くから栽培され、飢饉を乗り越えるために重宝されてきた救世主野菜なんです！そんな美味しさと歴史を兼ね備えたのらぼう菜の魅力と農家さんおすすめレシピをご紹介します。

• 【普通の玉ねぎとどう違う？】季節限定「葉玉ねぎ」の魅力とおいしい食べ方。

  冬から春先にかけての季節限定で、味わうことができる葉玉ねぎ。葉まで柔らかく、美味しく食べられる葉玉ねぎは、旬の時期にはぜひ味わいたい食材の一つです。栄養面でも、調理面でも玉ねぎとは一味違う葉玉ねぎの魅力と楽しみ方をご紹介します。

• 【栄養満点！調理も簡単！食べやすい！】妊婦さんにオススメしたい野菜料理8選

  「料理は苦手だけど栄養のある食事をとりたい」「体重コントロールのためにも野菜を積極的に食べたい」そんな思いを持つ妊婦さんも多いのではないでしょうか？今回は、妊娠中の管理栄養士が食べやすさ、調理のしやすさ、栄養の観点からオススメの野菜と簡単なレシピや調理法をご紹介します。

• “なんとなくじゃない”乱切りのやり方、基礎からお伝えします！【きゅうり、大根、人参、ピーマン】

  「乱切りってどうやるんだっけ…？」といざ野菜を目の前にしたとき、戸惑うことはありませんか？レシピにも良く登場する切り方の「乱切り」。今回は野菜の切り方講師が乱切りの基礎から応用までお伝えします！

• 【実は伝統野菜？】栄養ある万能野菜「水菜」の食べ方と調理のコツ。

  鍋には欠かせない水菜。今でこそ全国的に通年出回っている水菜ですが、実は伝統的な京野菜の一つ。積極的に摂りたい栄養素も多く含み、歴史も栄養もある魅力的な野菜です。今回は、水菜を料理に取りれる時の大切なポイントもお伝えします。

• 【腸活野菜】ヤーコンの意外な栄養とお手軽おすすめレシピ3選

  ヤーコンという野菜をご存知ですか？見た目は素朴で芋のような根菜ですが、近年ではヤーコンに含まれる栄養素にじわじわと注目が集まっています。食感もよく、味にクセのないヤーコンは、調理にも取り入れやすい食材です。今回は、そんなヤーコンについてまとめてみました。

• 【和食や炒め物も】オシャレ野菜「ルッコラ」を普段の料理に取り入れよう！【レシピあり】

  主にピザやパスタのトッピングとして、イタリア料理屋さんなどで見かけるルッコラ。ごまのような香りと、ほんのりと口に広がる辛味が魅力の野菜です。家庭料理としては馴染みがないかもしれませんが、ルッコラは和風の味付けもよく合い、使いやすい野菜です。そんな魅力たっぷりのルッコラについてご紹介します。

• 【筒切り、乱切り、輪切り…】ささがきだけじゃない、おすすめごぼうの切り方9選

  秋のごはんには欠かせないごぼう！繊維質の多いごぼうは切り方次第で、味わいや食感の変化を楽しめる面白い野菜です。さまざまな切り方を取り入れることで、自然と料理のレパートリーも広がります。今回はごぼうのおすすめの切り方9選をご紹介します！

• 野菜のうまみを引き立てる！おすすめ基本調味料５選【レシピ付き】

  ご自宅にある調味料で、よく減る調味料はありますか？気が付いたら、毎日の料理がその調味料の味付けばかりになっている、なんてことも…。自炊を楽しく、そして美味しくするコツは、実は野菜に合わせる調味料の使い方にあるんです。