• 【冷凍カキフライ】牡蠣屋が作ったこだわり濃厚カキフライを３種のタレで！

  カキフライを食べたい！でも、揚げ物は準備も片付けも大変です。そんな時に牡蠣屋さんが養殖・加工しているこだわりの冷凍カキフライを見つけました！今回はそんな大粒カキフライを自家製のタレ3種類と合わせて実食してみました。

• 【必見！】カレー好きなら一度は試したい！アレンジカレーレシピ5選

  みんな大好き「カレーライス」。入れる食材や使うスパイスによって楽しみ方は無限大で、ご家庭ごとにも様々な味がありますよね。今回は食べチョク&moreのライター5名がこの夏おすすめのカレーをレシピとともにご紹介します。スパイスから作る本格カレーや、牛すじのスープカレー、バターチキンカレーなど、普段なかなか作る機会のないカレーが目白押し！ぜひあなたの好みにあったものを見つけてみてくださいね。

• 【梅酢の使い方４選】ただの梅干しの副産物とは言わせない！

  梅干作りの過程で必ず出来る「梅酢」。梅干しの効能等は昔から多く取り上げられていますが、梅酢は「副産物」のイメージがまだまだ強いようです。 今回は、梅酢の方に注目し、その使い方を提案させて頂きます。今年梅干しを漬けた方は、早速実践してみてください。そして、まだ漬けたことのない方が、来年トライしてみようと思うきっかけになれば幸いです。

• 【デザートレシピ】βーカロテンと南国気分たっぷりな「マンゴータルト」の作り方！

  マンゴーの旬は国産で6～8月、輸入物は年中出回っています。インドやメキシコ、フィリピン、タイなどからの輸入品が多く見られます。国産のほとんどを占めているのがアップルマンゴーで、主に沖縄県や鹿児島県、宮崎県などで栽培されています。ほかに、キーツやカラパオなど、さまざまな種類があります。

• 【グリルで楽ちん】「焼きナス」を楽しむ世界のアレンジレシピ3選

  代表的な夏野菜の1つであるナス。揚げても炒めても蒸しても、種類によっては生食でも美味しく頂ける守備範囲の広い野菜です。その中でも今回は、「焼きナス」にフォーカスしてみます。 作り置きも出来ますので、たくさん焼いてご活用下さいね。

• 【皮と骨まで無駄なく楽しむ】「川魚4種類食べ比べお得セット」を味わい尽くすレシピ〔加熱調理編〕

  山梨県の特産品であるワインの製造時に出る葡萄皮をエサに混ぜ与えて育てられる「甲州ワイン鱒」をはじめ、豪華な4品の川魚が入った富士ジネンテックファームさんの福袋セット。後編では火を通して美味しく食べられる3品、「甲州ワイン鱒燻製とズッキーニのレモンパスタ」と「川魚の塩焼き」、骨まで満喫する「骨酒」のレシピをご紹介します。

• 【おうちで八ヶ岳の夏を満喫!?】清澄な湧き水に育まれた「川魚4種類食べ比べお得セット」を味わい尽くすレシピ〔生食編〕

  「山梨」といえば、ワイン？ぶどう？ほうとう？…どれも正解！だけれど、今回ご紹介するのは「川魚」です。山梨県の天然記念物である樹齢500年のもみの木の根本から湧き出る「モミの木湧水」を利用し、ワインの製造時に出る葡萄皮をエサに混ぜ与えて育てられる「甲州ワイン鱒」。今回はそのブランド鱒が2つも入ったお得な福袋をお取り寄せし、味わい尽すレシピを作ってみました。前編では生食のものをご紹介します。

• 自家製ざくろシロップで作る、ノンアルカクテルレシピ【テキーラ・サンライズ風】

  夏の終わり頃から旬を迎えるざくろは、スーパーフードと呼ばれるほど栄養価の高い果実。特にポリフェノールの含有量が多く、抗酸化作用が期待できるため、美肌の果物ともいわれています。 でも、タネが硬くて可食部が少ないイメージがありませんか? 今回は、どなたでもいただきやすいよう、砂糖漬けにしてシロップをつくってみました。ざくろのシロップは「グレナデンシロップ」と呼ばれ、その色鮮やかさからカクテルによく使われているんですよ。

• 【南国フルーツといえば】栄養満点！マンゴーをたっぷり使った「生ハムのサラダ」

  マンゴーの旬は国産で6～8月。輸入物は年中出回っており、インドやメキシコ、フィリピン、タイなどからのものが多く見られます。国産のほとんどを占めているのがアップルマンゴーで、主に沖縄県や鹿児島県、宮崎県などで栽培されています。ほかに、キーツやカラパオなど、さまざまな種類があります。

• 【ベトナム名物チェーも】意外と簡単！スパイスから作る「帆立のココナッツカレー」

  スパイスからカレーを作るのは難しそう…。そう思っている方もいらっしゃるかもしれません。しかし、スパイスを入れる手順を守れば、実は意外と簡単に作れちゃいます。今回はそんなスパイスの基礎と、ココナッツミルクを用いた簡単レシピをご紹介します。