• 【シャキシャキ！モチモチ！】レンコン食感の活かし方

  食感を楽しむ野菜といっても過言ではないのが「レンコン」。売り場に並ぶときは節ごとにカットされていることが多いですが、それぞれ特徴が異なり、向いている料理があることをご存知でしょうか。また、切り方によっても違った食感があります。今回はレンコンの特徴を知って、食感を最大限に活かす使い方をご紹介します。

• 【名付け親は将軍様！？】江戸川生まれの葉野菜「小松菜」のレシピ紹介

  ほうれん草と並ぶ葉野菜の代表格「小松菜」。100以上の品種があり、最近ではハウス栽培なども行われ、1年中で回っていますが、本来の旬は晩秋から冬。今回は「小松菜」の種類やレシピをご紹介します。

• 【1歳からの赤ちゃんカレー】与える時期の見極めと基本のレシピ

  手軽に作れて、ごはんと一緒に野菜やお肉も一皿で摂れるカレー。この記事では、離乳食を進める中で、赤ちゃんにカレーを食べさせて良い時期や条件。また、はじめてのカレーにおすすめのレシピと、大人用カレーへのアレンジ方法をご紹介します。

• 【こだわりの逸品】作り手の顔が見える国産チーズの魅力にせまる

  チーズのおいしさは、生乳の味わいと土地の気候風土で変わります。国産のチーズの魅力は、なんといっても作り手の顔が見えその場所の光景がイメージできることではないでしょうか。今回の記事では高い技術力と丁寧な仕事が生み出す国産チーズをご紹介します。

• 【オートミールとは？】種類やおすすめのおいしい食べ方を紹介

  最近話題の「オートミール」。SNSやスーパーで見かける機会も増えてきました。しかし、「オートミールって何？」「どの種類がいい？」「おいしく食べられるの？」と感じている方も多いのではないでしょうか。この記事では、オートミールについて解説するとともに、基本の食べ方、おすすめのアレンジレシピを3つ紹介します。

• 【秋野菜を楽しむ】産地直送の野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」を使った秋の献立

  旬の野菜セットが農家直送で届く食べチョクの野菜宅配「食べチョクコンシェルジュ」。新しい生産者さんや野菜との出会いがあり、利用者がどんどん増えています。一方で、「この野菜の使い方がわからない…」「どうやったらおいしく食べられるの？」と困った経験はありませんか？今回は、「食べチョクコンシェルジュ」の野菜を使った秋の献立を作ってみました。おいしい根菜が豊富な、秋野菜に応用できる簡単レシピも合わせてご紹介します。

• チーズはお茶とも相性がいい？アルコールなしで楽しめるペアリング

  チーズのペアリングと聞くと、ワインなどのお酒と合わせると思う方も多いのではないでしょうか。もちろんチーズとお酒の相性は抜群ですが、じつはお茶とも合うのです。今回はそんなチーズとお茶との組み合わせを紹介します。

• 【秋の栗スイーツ】おうちで手作り！栗の渋皮煮を使ったお菓子レシピ

  秋に欠かせない味覚のひとつ「栗」。お店で食べる栗のスイーツも絶品ですが、今年はおうちで秋の手仕事「栗の渋皮煮作り」に挑戦してみませんか。皮を剥いたり煮込む手間がありますが、一度コツを掴めば簡単です。今回は、そんな栗の渋皮煮を使用したアレンジレシピと共に調理のコツをご紹介します。

• 【柿が赤くなると医者が青くなる？】柿の歴史と食べ方3選

  秋の深まりと共に売り場に増えるオレンジ色の柿。柿をテーマにしたことわざや俳句もあり、古くから日本人になじみがある果物の1つです。しかし、干し柿などに加工することはあっても、そのまま食べる以外の食べ方が思い浮かばないという人も多いのでは？今回は柿の歴史や、食事に柿を取り入れる食べ方をご紹介します。

• キュウリの基本情報から“火を通して食べるレシピ”まで

  スーパーなどで一年を通して手にすることのできるキュウリ。「黄色い瓜」が語源とされている通り、キュウリは熟していくと黄色くなります。私たちはほとんどを熟れる前の青い状態で食べているということになりますね。この記事ではキュウリの選び方や保存方法などの基本情報と、火を通して食べるキュウリのレシピを紹介します。