• 【免疫力UP↑】長ネギたっぷりの「麻婆豆腐」で体もホット＆風邪予防も期待！

  長ネギの旬は11月～1月です。冬に旬を迎えるネギですが、下仁田ネギや万能ネギ、わけぎなど種類が豊富！産地ごとに出盛りの時期があり、1年中おいしく食べることができます。

• 【不思議味噌】山梨名物ほうとうの名脇役！甲州味噌の仕込み方

  本格的な冬を迎えると、食べたくなるのが山梨県の郷土食「ほうとう」。そんな「ほうとう」に欠かせないものと言えば「味噌」ですが、それは米味噌とも麦味噌とも異なることをご存知でしょうか。今回は山梨県のオリジナル味噌「甲州味噌」についてご紹介します。

• 【生食にはない旨味も】ホタルイカの乾物を美味しくいただくアレンジレシピ3選。

  ホタルイカの旬は3月〜5月。ですが、その時期でなくても乾物を使って年中楽しむことができるのがホタルイカのいいところ。生食の時にはない食感や旨味を活用したアレンジレシピもご紹介します。

• 【シャキッとろホクッ】調理で食感が変化する“長芋”の秘密【簡単レシピ付き】

  “とろろ”として有名な長芋。様々な栄養素が豊富に含まれておりダイエットなどにもピッタリな野菜です。そんな長芋を思いっきり楽しむ様々な調理方法や、粘り気の秘密について解説します。

• 【栄養満点！調理も簡単！食べやすい！】妊婦さんにオススメしたい野菜料理8選

  「料理は苦手だけど栄養のある食事をとりたい」「体重コントロールのためにも野菜を積極的に食べたい」そんな思いを持つ妊婦さんも多いのではないでしょうか？今回は、妊娠中の管理栄養士が食べやすさ、調理のしやすさ、栄養の観点からオススメの野菜と簡単なレシピや調理法をご紹介します。

• 【肉料理にも合う！】亜熱帯の食用植物「ローゼル」でまろやかな酸味が特徴のジャムを作ってみた！

  ローゼルの旬は11月～12月です。ローゼルは亜熱帯地方で栽培されている食用の植物で、秋から冬の時期に美しく大きな花を咲かせます。ハイビスカスティーの原材料としても知られていますね。日本では暖かい地域、沖縄産などが冬に11月ごろから出回ります。

• くま、猫…何を作る？かわいい「大根おろしアート鍋」の作り方とアレンジ

  お鍋の上に大根おろしで動物をつくる「大根おろしアート鍋」がインスタグラムを中心に話題です。今回は、大根おろしアートの基本に加え、初級編として不器用さんにも作ることができるアート、上級編として色をチェンジして楽しむアレンジまでご紹介します。お子さんはもちろん家族みんなが笑顔になる、簡単かわいい大根おろしアート鍋を今年の冬は楽しんでみませんか？

• コレステロールが気になる人におすすめの主食は？【食べすぎを防ぐ】

  年齢を重ねると、コレステロール値が気になってきますよね。コレステロールの高い卵などを避けて食事をされている方も多いのではないでしょうか。今日はコレステロールが気になる方の毎日の食事について、どのように気をつけていけば良いのか見ていきます。

• 冷凍フルーツでOK！２種類のフルーツとミルクでつくるフルーツのスムージーボウル【レシピ3選】

  スムージーボウルは好きなフルーツとミルクをミキサーに5分かけるだけで完成するお手軽な朝ごはんで海外でよく食べられています。フルーツのスムージーボウルは濃厚でクリーミー！今までと違った朝食が楽しめます。

• 【対策は今すぐ！】元気な老後を迎えるために、食べた方がいいもの、控えるべきもの

  40~50代になってくるとおなかが出てきたり、体重が増えたり、体型の変化が出る方も多いですよね。「60代になってますます太りやすくなっちゃって」という方も中にはいらっしゃいます。肥満は色々な病気との関係も深いため適正体重に近づけたいところですよね。