• 【フムスって何？レシピ付】中東の伝統食！人気の秘密を探る

  昨今、スーパー等でも取り扱うようになり、日本でも次第に認知度が上がっている中東の伝統食があります。それは「フムス」というひよこ豆のディップです。今回はこのフムスが注目されている理由を紐解いてみます。

• 【王か魔王か】ドリアンにまつわる噂の真相に迫る。

  ドリアンという果物について、どのようなイメージがありますか？ホテル持ち込み不可の果物、果物とは思えない匂いなど、マイナスイメージが取りざたされる反面、一度好きになると、高額でも買いたくなる位、虜になる人も多い果物です。今回はドリアンの不思議に迫ってみました。

• 【罪深き果実】美女が愛した「ライチ」を深く知る

  楊貴妃が好んで食べていたという事で有名な南国の果物、ライチ。 今までは輸入の冷凍ものしか手に入らなかったのが、昨今、日本国内でも栽培されています。 今回は、「美女に愛された果実」について、調べてみました。

• 【べか菜、なっぱ…】淡い緑が春らしい中国生まれの若採り「山東菜」レシピ3選

  春になると店頭に並ぶ「山東菜」。小松菜や青梗菜（チンゲンサイ）よりは色が薄く、白菜とは形状が異なる葉野菜ですが、「見たことはあるけれど、食べたことがない」という人も多いのではないでしょうか。今回はそんな「山東菜」についてご紹介します。

• 【料理家直伝】シチリア在住日本人から学ぶ、アーティチョークの美味しい食べ方。

  日本ではまだ一般的ではないけれど欧米ではポピュラーで、現地で食べた日本人は「また食べたい」と夢見る不思議な野菜があります。その野菜とはアーティチョークです。 今回は、日本でも徐々に生産者さんが増えているというアーティチョークの食べ方を、イタリアのシチリア在住の料理研究家、佐藤礼子さんに御指南いただきました。

• 【免疫力UP↑】長ネギたっぷりの「麻婆豆腐」で体もホット＆風邪予防も期待！

  長ネギの旬は11月～1月です。冬に旬を迎えるネギですが、下仁田ネギや万能ネギ、わけぎなど種類が豊富！産地ごとに出盛りの時期があり、1年中おいしく食べることができます。

• 「旅する野菜」を育てる農園で青パパイヤ収穫体験！【茨城県古河市 Hola Sol Hacienda】

  昨今の気候変動と共に、日本で収穫出来る農産物の種類も変わりつつあります。そんな中、私たちの食文化も美味しく変わっていく時期になっているのかもしれません。今回は、日本では沖縄食材として認知されている「青パパイヤ」が、東京から電車で1時間のHola Sol Hacienda（通称:オラソル農園）さんで栽培されているという事で、収穫体験にお邪魔させて頂きました。

• 【グリルで楽ちん】「焼きナス」を楽しむ世界のアレンジレシピ3選

  代表的な夏野菜の1つであるナス。揚げても炒めても蒸しても、種類によっては生食でも美味しく頂ける守備範囲の広い野菜です。その中でも今回は、「焼きナス」にフォーカスしてみます。 作り置きも出来ますので、たくさん焼いてご活用下さいね。

• 【医師によって作られた？！】知られざるグラノーラの魅力と厳選おすすめ2商品をご紹介

  最近は、「朝食はグラノーラ」という方も結構増えてきた気がします。 牛乳やヨーグルトをかけるだけで、気軽に美味しく、手早く食べられるので、忙しい毎日にはもってこいですよね。 でもそんなグラノーラについて実はよく知らないという人も多いのではないかと思います。 今回はそんなグラノーラの歴史や、グラノーラの原料、グラノーラのおすすめアレンジなどについて調べたのでご紹介していきます！

• 3日で100万個の大ヒット！新感覚「バスクチーズケーキ」人気の秘密

  スペインのバスク地方の発祥のチーズケーキ、「バスクチーズケーキ」が話題です。そのおいしさは、昨年専門店がオープンし、コンビニで発売されると異例の大ヒットとなるほど。チーズケーキの新ジャンルともいえる味わいで、黒い見た目が印象的。その焦げが生み出すほろ苦さが、おいしさの秘密です。今回は、この話題のスイーツのベースであるスペイン生まれの「バスクチーズケーキ」の人気の理由やおいしい食べ方、最新事情までご紹介します。