生でも食べられる「水ナス」。その魅力とおいしく食べるレシピ
ナスと言えばアクが強くて調理するのが苦手……という人も多いのではないでしょうか？でも、水ナスは普通のナスとは違った特徴を持っています。独特の甘みのある水ナスは、栄養価も高く、生でも食べられるスーパーヘルシー野菜！ 今回は、水ナスの魅力と活用レシピについて、ご紹介します。
いつもの料理がぐっと華やぐ！ 海外で再ブーム到来「エディブルフラワー」
「エディブルフラワー」(Edible flower)は「食用花」を指します。食用花といえば、古くから日本でも「食用菊」「食用桜」が親しまれてきました。海外では、さまざまな色とりどりのお花が食用として料理やデザートなどで多用されています。食用に使えるお花はどんな種類があるのか、おすすめの使用法などをご紹介します!
オーガニック食品は何が違うの？ 注目される本当の理由とは
スーパーに立ち寄れば必ず陳列されている「オーガニック食品」。近年、注目度が高まり、オーガニック食品にあまり詳しくない人でも「体によさそう」というイメージはありますよね。 しかし、もうひとつ気になることと言えば「値段の高さ」。他の食品より少し高めの値段を見て、購入となると二の足を踏む人も多いのではないでしょうか。 そこで今回はオーガニック食品の定義、そして注目されている本当の理由についてお教えします。
オーガニック意識が高いスウェーデン。日本とは異なるオーガニック事情とは
日本で近年注目を集める「オーガニック」。北欧ではもうずっと前から人々の生活に根付く存在です。 特に、日本の45倍以上のオーガニック農地面積を誇るスウェーデンは、国民のオーガニック消費も世界でトップクラス。そんなスウェーデンのオーガニック事情に迫ります。
忙しい女性にはやっぱりコレ。おすすめスムージー＆スムージーボウルレシピ
自分の身支度だけでなく、子どもを学校に送ったり家事をしたりと、お母さんの朝は大忙しです。時間がないからと朝食を適当に済ませる人もいますが、忙しいお母さんだからこそ朝でもしっかりと栄養を取ってほしいもの。 そこで今回は、忙しい女性にオススメの栄養満点スムージーや、スムージーボウルのレシピを3つ紹介します。「興味はあるけど面倒くさそう…」と思っている人は、ぜひ参考にしてみてください。
品種改良がもたらしたメリットとデメリット。伝統野菜が注目される理由との関係とは
野菜や果物をはじめとした食材の「品種改良」が進んでいる一方で、固定種・在来種と呼ばれる存在にスポットライトが当たり、種を守ろうとする動きが昨今高まっています。今回は「品種改良」が私たちにもたらしたものについてご紹介します。
日本よりかなり進んでいる!? 東南アジアのオーガニックトレンド
経済成長がめざましく、世界から注目され続けている東南アジア。日本はもちろん、数々の世界企業が多く進出している影響もあり、その食のトレンドも徐々に変わっています。特に、外国人居住者も多く住むシンガポールやタイ、バリ島などでは、普段の食生活にオーガニック食品を積極的に取り入れる、健康志向な人が増加しているのです。
キレイなお肌を目指すなら “食材選び” から。美肌効果が期待できる3つの食材
キレイなお肌を目指すなら、食生活も大事。どんなに高価な美容液を使っても、キレイになるためには食べ物にこだわらなくては意味がありません。 そこで、今回は、美肌効果が期待できる美容成分たっぷりの食材をご紹介します。最近お肌の調子が良くないなぁ……というときは、毎日の食事に美肌効果が期待できる食材を加えて、プルプル肌を取り戻しましょう。
食物繊維を摂取するだけでは不十分。腸内環境を整えるために意識したいこと
「腸内環境が多くの病と関係している」という事実は、昨今の研究によって明らかとなってきました。そのため、 「どうすれば腸内環境を改善できるか」ということに注目が集まっています。腸内環境を整えるために意識しておきたいことや、効果的な食材についてまとめてみました。
野菜の「固定種（在来種）」とは？「種」をつなげるために守り続けるべき理由
野菜の「固定種」または「在来種」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。これは、育てた野菜から、同じ野菜の次世代の種を採ることができる品種のことを言います。当たり前のように聞こえますが、現代では、それができない野菜も少なくないのです。
週末はマルシェへ！都内で開催される「週末マルシェ」 はどこ？
健康や美容のために、新鮮でおいしい食材を食べたいですよね。そんな方におすすめなのが「マルシェ」です。「マルシェ」では、産地直送の新鮮な野菜や果物など、生産者から直接購入することができます。実は、都内でも「マルシェ」はいろいろな場所で開催されているんです。今回は、都内で人気のマルシェをご紹介します。
東京のサラダ専門店ならここ。ヘルシー野菜をチャージしよう
「健康」を気にする人が多くなった昨今、「健康に良い食事」を提供するお店が増えています。なかでも近年特に注目を集めているのが「サラダ専門店」。ボリューミーで新鮮なサラダを提供するサラダ専門店は、ヘルシー志向が高い人々に支持されています。今回は東京で人気のサラダ専門店の中から、おすすめのお店をご紹介します。
都内のヴィーガンカフェ＆レストランはここ！日本初上陸の専門店も
ベジタリアンのなかでも、植物性食品のみを食べるヴィーガンにとって、外食できるお店を探すのは大変です。今回は、ヴィーガンでもおいしい料理を食べたいと思う人におすすめしたい、都内のベジタリアンカフェとレストランをご紹介します。
いま、見直される「伝統野菜」。よりおいしく味わうために知っておきたいこと
最近は「京野菜」や「江戸野菜」といった、土地の名前を冠した伝統野菜を目にする機会が増えました。これは、スーパーなどで広く販売されている野菜とは異なり、その土地で古くから育てられていた「在来種」を大切にしていこうという動きでもあります。
“ゆるベジタリアン”って知ってる？無理なくベジタリアンライフを取り入れるコツ
「最近疲れやすい」「なんだかお肌の調子がよくないな」「便秘気味かも」……そんな悩みを抱えている女性が多い昨今。それって、もしかして野菜不足かも⁉ 肉・魚・野菜のバランスが良い食事を摂るべきなのはわかってはいるけれど、仕事や家事、育児など毎日大忙しの女性は、そうはいかないもの。そんな、忙しい現代の女性におすすめなのが、「ゆるベジタリアン」です。
「有機野菜」ってどんな野菜？ 無農薬とは限らないってホント？
お料理に使う野菜を選ぶとき、「有機野菜」と記された野菜があると、つい目がいってしまいませんか？有機野菜は体にも環境にもいい、とよく言われますが、「どんな風に育てられているのか」と聞かれて具体的にイメージできる人は少ないのではないでしょうか。
首都圏のビーガンアイスショップ。乳製品不使用でもおいしい！
卵や乳製品、白砂糖などを使用していないヘルシーなビーガンアイスの専門店が次々にオープンし、注目を集めているのです。本記事では、首都圏のビーガンアイスショップをご紹介します。
ケールとビーツ、食べたことある？ おいしい食べ方と知られざる健康効果
日本では聞き慣れない「ケール」と「ビーツ」。どう料理すれば良いのかよく分からない……と悩む人も多いのではないでしょうか。しかし、欧米では何年も前から栄養価の高いスーパーフードとして親しまれています。 ケールとビーツを食事に取り入れるなら、どんな食べ方が向いているのでしょうか。今回は、ケールとビーツのおいしい食べ方と隠れた健康効果をご紹介します。
伝統野菜ってどんなもの？ 日本の伝統野菜とそのおいしい食べ方
日本には、「伝統野菜」と呼ばれる野菜があります。長い歴史を持つものであり、京都や江戸、愛知県のものなどが特に有名です。季節感を感じさせてくれる「伝統野菜」の定義、姿かたちやおいしい食べ方についてご紹介します。
老化を防ぎたいならコレ。アンチエイジングに効果的な3つの食材とは
女性にとって「肌の老化」は永遠のテーマ。年齢を重ねても美しくありたいものですよね。 老化対策として、昨今注目を浴びている「アンチエイジング」ですが、わざわざ市販のサプリメントなどを服用せずとも、身近な食材からはじめることができるんです。そこで今回はアンチエイジングに効果的な食材を３つご紹介します。
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