生でも食べられる「水ナス」。その魅力とおいしく食べるレシピ
ナスと言えばアクが強くて調理するのが苦手……という人も多いのではないでしょうか？でも、水ナスは普通のナスとは違った特徴を持っています。独特の甘みのある水ナスは、栄養価も高く、生でも食べられるスーパーヘルシー野菜！ 今回は、水ナスの魅力と活用レシピについて、ご紹介します。
【日本の伝統食、味噌】旬の野菜の美味しさと栄養素を、もっと引き出す方法。
近頃、健康食品としても注目を浴びている味噌。毎日摂りたい日本の伝統食です。大豆から作られる味噌は、たんぱく質やイソフラボンなど、特に女性が摂りたい栄養素がたっぷり含まれています。そこで今回は、味噌とその効果的な摂り方について考えてみました。
【レモンは調味料！】万能果実を活用して料理をアレンジする方法12選
唐揚げや焼き魚などさまざまな料理に爽やかな香りを与え、鮮やかな黄色で食卓を明るくしてくれるレモン。丸かじりするような果物ではないため、少しだけ買っても余ってしまうという経験をした方も多いのではないでしょうか。実はこのレモン、おかずにもデザートにも合う万能果実で、さまざまな活用法があります。今回はおすすめのレモンの活用法をご紹介します。
【下痢、嘔吐、胃痛…】回復を助けてくれる、不調時の食べ物リスト。
風邪による体調不良や下痢、嘔吐、胃痛など、体調の悪い時は本当に困りますよね。気分もすぐれないし、イライラしがち、なんとなく体がだるくて食欲もない…といっても寝ているわけにもいかないのが世の女性たち。小さいお子様がいればなおのこと休めないですよね。いち早く回復するためには何を食べれば良いのかを、体調の様子と合わせてお話していきます。
【日本一の納豆は？】噂の「納豆鑑評会」と優秀賞を獲得した商品紹介！
毎日の食卓から旅館での朝ごはんに至るまで、日本人の食文化に深く根付いている納豆。ごはんにかけて食べたり、料理に混ぜてアレンジしたりと楽しみ方は色々。スーパーなどの納豆コーナーに足を運ぶと様々なメーカーの商品が並んでいますが、皆さんは普段何を基準に納豆を選ばれていますか？ 実は、日本では毎年、納豆の日本一を決める「納豆鑑評会」というコンクールが開催されているのです！
GWのお出かけにもおすすめ！ルミネ主催のマルシェ「LUMINE AGRI MARCHE in MINAMIAOYAMA」潜入レポート
ルミネが主催する農業プロジェクト、「ルミネアグリプロジェクト」の一環で行われている「ルミネマルシェ」。 今回は4月27日（土）に800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA 南青山店で開催されたルミネマルシェをレポートします。
【ダイエットやイライラにも!?】冬の美容系柑橘類・柚子の知られざる実力に迫る！
柚子というと冬至の柚子風呂を思い浮かべる方も多いですが、冬至だけなんてもったいない！ 冬の間中楽しめる柚子は魅力がたくさんあります。それでは詳しくみていきましょう。
ダイエットに最適な大豆ミート！おすすめの食べ方3選
大豆ミートは大豆をお肉のように加工した食品です。お肉を食べないベジタリアンやヴィーガンにはお馴染みの食品ですが、最近では健康志向の女性からも高い人気を集めています。見た目も食べ応えもまるでお肉なのに、低脂質で低カロリーでまさにダイエットにうってつけの食品です。今回はそんな大豆ミートの栄養やおすすめの食べ方をご紹介します。
【加賀太きゅうり、金時草、打木赤川甘栗かぼちゃ】石川県で生産される伝統野菜をご紹介！
古くから地域に根ざして生産されてきた伝統野菜。独特の味わいもあり、ぜひ残していきたい日本の食文化のひとつです。今回は、各地方の風土に合わせて育った伝統野菜の中から、石川県に伝わる伝統野菜をご紹介します！
【爽やかな甘み】夏の果実、マクワウリ。プロが教える選び方と食べ方
マクワウリはメジャーな果実ではないですが、日本での歴史は古く、縄文時代から食べられていたと言われています。南アジアの原産で、韓国では夏のポピュラーな野菜の一つです。メロンの仲間であるマクワウリの特徴や選び方や美味しい食べ方まで、マクワウリを買ってみたいと思っていただける情報をご紹介します。
サンドイッチの具にもおすすめ。「アボカドのブルスケッタ」
アボカドには多くの品種がありますが、日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産です。一年中出回っているものの、1番油分が多く濃厚な味わいを楽しめるのは、今の時期6月～8月と言われています。アボカドは、栄養満点のスーパーフルーツ！ 夏はアボカドを食べて元気に過ごしましょう。今回は、濃厚なアボカドをサラリと楽しめる、ブルスケッタの作り方をご紹介します。
【トマトの羊羹！？】普段使いの野菜がとびきり美味しい野菜スイーツに大変身！
野菜の中でも、甘みが強いカボチャやサツマイモなら、スイーツとしてイメージしやすいですよね。では、ほうれん草やトマトのスイーツと言われたらどうでしょう？パッと美味しそうなイメージ、正直浮かびづらいのではないでしょうか。でも、実はとっても美味しいんです！今回は、一見主食な野菜たちを使った、色鮮やかでとびきり美味しいスイーツをご紹介します。
野菜やタンパク質も一緒に！バランス重視のアレンジそうめん
夏の定番食ともいえるそうめん。そうめんとめんつゆだけで十分においしくいただけるので、炭水化物単品のメニューになりがちではありませんか？今回は、夏バテ予防や健康・美容のことを考え、栄養バランスを意識した具材充実のアレンジそうめんをご紹介します。できるだけ調理が簡単なものを集めたので、次回のランチに作ってみてはいかがでしょう？
「お野菜のプレゼントって新鮮！」食べチョクライターが選ぶ、状況別お中元5選！
日に日に暑さも増して、今年もお中元の季節が近づいてきました。会社の上司、親戚の方などに向けて毎年贈っている方にとっては、今年は何を贈ろうかとお悩みになる方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、食べチョクライター勢で、お中元でもらって嬉しいorこういうものを贈りたい！と思う商品についてまとめてみました。
次に流行るスーパーフードはキャロブ！見た目も味もまるでチョコレート
健康志向の女性を中心に注目されているキャロブ。最近では輸入食材店などでもよく見かけるようになりました。味がチョコレートにそっくりなので、お菓子作りではココアパウダーやチョコレートの代用品として大活躍します。また、カフェインなどの刺激物を含まないため、体にも優しい食材です。今回はそんなキャロブの魅力や活用法を紹介します。
「夏バテ予防にも！」トマトジュースと○○で作る冷たいドリンクレシピ
気温も徐々に暑くなり、夏が本格的に近づいてきました。夏の定番野菜のトマトには、リコピンと呼ばれる色素成分が含まれており、抗酸化作用がビタミンEの100倍あることから、健康と美容の面でとても注目されています。そこで今回は、リコピンを手軽に摂取できるトマトジュースを使った美味しくて冷たいアレンジレシピをご紹介します！
【採れたて！】横須賀市の「ブロ雅農園」で、新鮮ブロッコリーの収穫に大興奮！
近頃では、スーパーの産直野菜コーナーやマルシェ、「食べチョク」のような産直野菜が自宅に届くサービスなども広がりつつあり、新鮮な野菜が手に入りやすくなってきました。新鮮な野菜＝美味しいというイメージがあると思いますが、新鮮な野菜からは美味しさだけでなく栄養成分もより豊富に摂取することができます。今回は、そんな美味しくて健康的な、採れたて野菜が楽しめる収穫イベントについてご紹介します！
高カカオチョコレートで生活に健康を取り入れる！
コンビニに置いてあるチョコレートに「カカオ70%」「カカオ95%」などとカカオの含有量が書いてあるのを見かけたことはないでしょうか。カカオ含有量が70％以上のものを高カカオチョコレートと呼び、最近では各社から発売され、種類も急激に増え、売り上げを伸ばしています。今回は、高カカオチョコレートの健康効果や効果的な摂取のタイミングなどを紹介していきたいと思います。
超簡単「ソラマメご飯」でビタミンB群を効果的に摂取。疲労に勝つ！
春になるとよく目にするソラマメ！ 春食材の代表ともいわれるお野菜ですね。そんなソラマメはビタミンB群が豊富な食材です。嬉しい効能が詰まった優秀なお野菜、ソラマメ。ぜひ旬のこの季節に食したいですね
【うど、ふき、菜の花、筍】春野菜を美味しく食べてデトックス！
どんどん温かくなり、春の野菜もたくさん見られるようになりました。春野菜と呼ばれている、うどやふき、菜の花、筍などは少し苦味や渋みを感じるものも多いですが、この苦味や渋みはポリフェノールから作られています。実はこのポリフェノール、血行促進や肝機能を強化してくれるのです。冬は代謝が鈍り老廃物を溜め込みやすいと言われています。肝機能が高まれば体に溜まった毒素を出しやすくなりますよね。今日は春に旬を迎える野菜ごとに見ていきたいと思います。
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