生でも食べられる「水ナス」。その魅力とおいしく食べるレシピ
ナスと言えばアクが強くて調理するのが苦手……という人も多いのではないでしょうか？でも、水ナスは普通のナスとは違った特徴を持っています。独特の甘みのある水ナスは、栄養価も高く、生でも食べられるスーパーヘルシー野菜！ 今回は、水ナスの魅力と活用レシピについて、ご紹介します。
【日本の伝統食、味噌】旬の野菜の美味しさと栄養素を、もっと引き出す方法。
近頃、健康食品としても注目を浴びている味噌。毎日摂りたい日本の伝統食です。大豆から作られる味噌は、たんぱく質やイソフラボンなど、特に女性が摂りたい栄養素がたっぷり含まれています。そこで今回は、味噌とその効果的な摂り方について考えてみました。
【スパイスとハーブの活用術】ほんのひと手間で料理上級者の仕上がりになる
香り付けや辛味付けや色付けで料理にアクセントを与えてくれるハーブやスパイスなどの香辛料。ちょっと足したり、振りかけたりするだけで、いつもの味を本格的なお店の味にすることもできるので、とてもありがたい存在です。一度は買ってみたものの、どんな使い道があるのか分からなくて持て余してしまっている方も多いのではないでしょうか。今回は揃えておくと便利なスパイスやハーブのおすすめの使い方をご紹介します。
【レモンは調味料！】万能果実を活用して料理をアレンジする方法12選
唐揚げや焼き魚などさまざまな料理に爽やかな香りを与え、鮮やかな黄色で食卓を明るくしてくれるレモン。丸かじりするような果物ではないため、少しだけ買っても余ってしまうという経験をした方も多いのではないでしょうか。実はこのレモン、おかずにもデザートにも合う万能果実で、さまざまな活用法があります。今回はおすすめのレモンの活用法をご紹介します。
【味噌やドレッシングも】マイスターから直伝、応用はちみつレシピ！
スイーツ感覚で食べることが多いはちみつですが、実は、優秀な調味料でもあります。砂糖と同じ甘さでカロリーはぐっと控えめ、健康や美容をサポートするビタミンやミネラルも豊富です。今回は、料理の味の幅を広げてくれるはちみつレシピをご紹介します。
【下痢、嘔吐、胃痛…】回復を助けてくれる、不調時の食べ物リスト。
風邪による体調不良や下痢、嘔吐、胃痛など、体調の悪い時は本当に困りますよね。気分もすぐれないし、イライラしがち、なんとなく体がだるくて食欲もない…といっても寝ているわけにもいかないのが世の女性たち。小さいお子様がいればなおのこと休めないですよね。いち早く回復するためには何を食べれば良いのかを、体調の様子と合わせてお話していきます。
【真夏のダイエットは危険!?】夏にやりがちな行動別“夏バテ”予防法。
まだまだ暑い日が続きますね。今年は梅雨明けが遅く、涼しい日が多かったため、突然の猛暑続きに体も疲れていませんか？ 外の暑さと冷房が効いた室内の温度変化による自律神経の乱れが夏バテに繋がることもあります。
バター醤油がくせになる「きのこの和風パスタ」
秋の味覚の代表格、きのこ。低カロリーで食物繊維たっぷりの上、調理法もさまざまなので手軽に摂り入れられるのも嬉しいですね。そこで今回は、きのこをたっぷり使ったパスタをご紹介します。バター醤油がくせになる味わいの和風パスタです。
【塩をふるタイミングも】良質なたんぱく源、“赤肉”を美味しく食べる方法
赤やピンク色のお肉で赤肉と言われる牛肉や豚肉は、良質なたんぱく源や脂質の供給源になります。鶏肉の淡泊な味に比べこれらの赤肉は脂肪が多く、肉自体の味わいや風味も増します。旨味成分であるイノシン酸やグアニル酸も多く含まれることも、美味しいと感じるポイントです
【涼しくなったのにまだ食欲が…】そんな夏の疲れを癒す秋の食べ物。
残暑の厳しい日々がようやく落ち着き、気持ちの良い季節になってきましたね。涼しくなって体がラクになるはずなのに、疲れやダルさを感じたり、食欲が無かったりという事はありませんか？ もしかしたらそれ、夏の疲れが残っているのかも…
【ダイエットやイライラにも!?】冬の美容系柑橘類・柚子の知られざる実力に迫る！
柚子というと冬至の柚子風呂を思い浮かべる方も多いですが、冬至だけなんてもったいない！ 冬の間中楽しめる柚子は魅力がたくさんあります。それでは詳しくみていきましょう。
【爽やかな甘み】夏の果実、マクワウリ。プロが教える選び方と食べ方
マクワウリはメジャーな果実ではないですが、日本での歴史は古く、縄文時代から食べられていたと言われています。南アジアの原産で、韓国では夏のポピュラーな野菜の一つです。メロンの仲間であるマクワウリの特徴や選び方や美味しい食べ方まで、マクワウリを買ってみたいと思っていただける情報をご紹介します。
【抗菌、消臭】ほっと一息。緑茶は風邪に負けない体作りにおすすめ！
寒くなりましたね。温かいお茶でほっと一息つく時間も増えてきました。茶葉を急須に入れお湯を注いで飲まれる方やティーパックで飲む方、ペットボトル入りも豊富に揃い、緑茶を楽しめる機会がとても増えました。
サンドイッチの具にもおすすめ。「アボカドのブルスケッタ」
アボカドには多くの品種がありますが、日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産です。一年中出回っているものの、1番油分が多く濃厚な味わいを楽しめるのは、今の時期6月～8月と言われています。アボカドは、栄養満点のスーパーフルーツ！ 夏はアボカドを食べて元気に過ごしましょう。今回は、濃厚なアボカドをサラリと楽しめる、ブルスケッタの作り方をご紹介します。
【トマトの羊羹！？】普段使いの野菜がとびきり美味しい野菜スイーツに大変身！
野菜の中でも、甘みが強いカボチャやサツマイモなら、スイーツとしてイメージしやすいですよね。では、ほうれん草やトマトのスイーツと言われたらどうでしょう？パッと美味しそうなイメージ、正直浮かびづらいのではないでしょうか。でも、実はとっても美味しいんです！今回は、一見主食な野菜たちを使った、色鮮やかでとびきり美味しいスイーツをご紹介します。
「夏バテ予防にも！」トマトジュースと○○で作る冷たいドリンクレシピ
気温も徐々に暑くなり、夏が本格的に近づいてきました。夏の定番野菜のトマトには、リコピンと呼ばれる色素成分が含まれており、抗酸化作用がビタミンEの100倍あることから、健康と美容の面でとても注目されています。そこで今回は、リコピンを手軽に摂取できるトマトジュースを使った美味しくて冷たいアレンジレシピをご紹介します！
【今の嫁は食べてもいいの？】「秋茄子は嫁に食わすな」の本当のところ。
夏が旬の茄子ですが、秋茄子は肉厚で美味しいのがポイントです。昔から「秋茄子は嫁に食わすな」と言われていますが、これは嫁いびりの意味なんでしょうか？ それとも他に意味があるのか、今もやはり食べないほうが良いのか、そのあたりを見ていきたいと思います。
【タンパク質が豊富】牛肉、豚肉、鶏肉、種類別お肉の上手な食べ合わせ方。
牛肉、豚肉、鶏肉などの肉類からは質のいいたんぱく質が摂れます。筋肉や骨、皮膚、髪の毛はたんぱく質からで出来ています。しかし口から摂取したお肉などのたんぱく質がそのまま筋肉や骨になるわけではなく、一度分解されてから再合成されます。ですから体の機能がきちんと働いていないと、たんぱく質の合成もスムーズにいかないこともあるかもしれません。
簡単に料理がおいしく変身！名脇役ケッパー活用術
「タルタルソースにケッパーをプラスすると、格段においしくなる」という口コミをきっかけに、ケッパーを使った料理に目覚めた筆者。ケッパーは、加えるだけで料理に風味や深みを与えてくれます。調理の手間もなく価格も手頃で、実は使えるケッパーの活用法をご紹介します。
【うど、ふき、菜の花、筍】春野菜を美味しく食べてデトックス！
どんどん温かくなり、春の野菜もたくさん見られるようになりました。春野菜と呼ばれている、うどやふき、菜の花、筍などは少し苦味や渋みを感じるものも多いですが、この苦味や渋みはポリフェノールから作られています。実はこのポリフェノール、血行促進や肝機能を強化してくれるのです。冬は代謝が鈍り老廃物を溜め込みやすいと言われています。肝機能が高まれば体に溜まった毒素を出しやすくなりますよね。今日は春に旬を迎える野菜ごとに見ていきたいと思います。
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