• 【実は栄養面も優秀】大葉を刻んで混ぜて香り高い「しらすの焼きおにぎり」

  緑色の青しそは、大葉と呼ばれ香り高く、刻んで薬味として使われたり刺身のつまにも利用されています。初夏から夏にかけて、おおむね5月～9月が大葉の旬ですが、ハウス栽培されているため通年出回っています。

• 【南国フルーツ】甘い香りと酸味が絶妙！「パッションフルーツのチョコプリン」

  甘い独特の香りとさわやかな酸味で人気のパッションフルーツ。春から夏にかけての季節が旬の南国フルーツです。ヨーグルトに混ぜたり、アイスクリームに添えて食べたり、食べ方はさまざまです！

• 【シャキッ！】生の水菜をアクセントにした「汁なし担々麺」で暑い夏を乗り切る！

  シャキッとした食感が特徴的な水菜。古くから京都で作られており、「京菜」や「壬生菜」も水菜の一種です。サラダやおひたし、鍋もので食べても美味しい、一年中大活躍のお野菜ですね。

• 【スタミナの代名詞】ニンニクを効かせたインド風炊き込みごはん「ビリヤニ」

  年中出回っているニンニクですが、4月～6月にかけての初夏が旬です。ニンニクは比較的冷涼な気候を好み、日本では青森県が生産量1位。次いで香川県、徳島県と多くの国内産のほか、中国産も出回っています。

• 【血行を促進】たっぷりのしょうがを薬味に使った「かしわ天のぶっかけうどん」

  しょうがの旬は初夏から夏にかけてです。初夏になると新しょうがが出回りますね。新しょうがはやわらかく、さわやかな辛みがあります。また皮の色がうすくみずみずしいのが特徴です。皮にも風味があるので、よく洗って皮ごと料理に使うのがおすすめです！　

• 【美肌効果も期待】βカロテン豊富なニンジンを鶏肉で巻いた「鶏ロール」

  人参の旬は２回あり、秋から冬にかけてと春です。とはいえ、年中出回っていますが、旬のものは栄養価も高く、甘みも味も濃いです。

• 【時短メニュー】レトルトカレーとブロッコリーで作る、簡単「焼きカレー」

  スーパーで必ず見かけるブロッコリー。年中出回っていますが、寒くなるにつれ甘みが増し、旬は冬から春にかけての11月から3月です。

• 【独特な香りのスタミナ野菜】餃子やもつ鍋でおなじみ。ニラたっぷりの「プルコギ」

  今回の旬食材はニラ！ 通年手に入りますが、旬は３～５月の春です。餃子やもつ鍋でおなじみの独特な香りが特徴なお野菜ですね。そんなニラを使ったプルコギのレシピをご紹介します。

• 【ビタミンCたっぷり】大人の焼き菓子「レモンケーキ」で日頃の疲れを吹き飛ばせ！

  夏のイメージが強いレモンですが、実は冬から春ごろに旬を迎えます。最近では広島県産レモンを中心に国産レモンが話題でスーパーでもよく見かけたりしますね。

• 【白菜と豚バラ肉を重ねて】見た目からおいしい「ミルフィーユ鍋」

  白菜は秋から冬にかけておいしくなるお野菜です。冬のお鍋などで大活躍の白菜は、日本人の食文化には欠かせないお野菜ですね。